公卫执业医师试题及答案：营养与食品卫生学

资料类型：公共卫生执业医师考试真题 授权方式：免费下载 界面语言：简体中文 资料大小：794 运行环境：Win2003,WinXP,Win2000,Win9X 资料等级：★★★☆☆ 发布时间：06-18 01:01 官方网址： 下载次数：816
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>A.16.74kJB.37.6kJC.2.39kJD.20.74KJE16.25kJ2．高压灭菌法主要用于哪类食品（D）A.奶类B.酒类C.果汁D.肉类罐头E.酱油3．在一批腌菜中检出大量硝酸盐，在适宜的条件下它们可以和胺类形成（A）A.亚硝胺B.色胺C.腐胺D.甲胺E.组胺4．成碱性食品为（D）A.谷类B.蛋类
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