2016年导游资格证考试：中国饮食文化试题及答案2

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2016年导游资格证考试：中国饮食文化试题及答案2 简介：

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最早的名菜——周代八珍标志着先秦烹饪技术达到一定水平（）4.少数民族菜是构成中国菜的主要部分( )5.曲阜的孔府菜是我国最大、精湛的官府菜（）6.淮扬菜主要由苏州、镇江、南京三个流派构成（）7.浙江菜就是唐代以后逐步发展起来的一个菜系（）8.浙菜主要由杭州、嘉兴、绍兴三种地方风味组成，其中以杭州菜最负盛名（）9.绍兴菜入口香酥绵糯，汤浓味重，富有乡村风味（）10.西汉时期，湖南的菜肴品种已达108种（）11.素菜是以植物类和菌类食物原料制成的菜肴（）12.清宫膳食成为中国传统饮食文化最
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