2016年导游资格证考试:中国饮食文化试题及答案3

资料类型:导游考试模拟题 授权方式:免费下载 界面语言:简体中文 资料大小:599 运行环境:Win2003,WinXP,Win2000,Win9X 资料等级:★★★☆☆ 发布时间:06-21 01:02 官方网址: 下载次数:1526
2016年导游资格证考试:中国饮食文化试题及答案3 简介:
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2、《黄帝内经》是现存最早的食疗专论,叙述了古人常说的“医食同源”。( )3、中国饮食文化源远流长,素有“烹饪王国”之称。( )4、汉代淮南王刘安在江苏发明豆腐。( )5、北京的仿膳宫廷菜是我国最著名、最典型的官府名菜。( )6、面食可分为南味、北味两大风味,京式、广式、苏式三大流派。( )7、佛跳墙 原名“福寿全”,又名“满坛香”、“荤罗汉”,是福建菜中居首位的传统名肴。( )8、藏族的“藏北三珍”是指醍醐(纯酥油)、酥酪、和马奶酒。( )9、粤菜用料广博,新颖奇异,形成“一菜一格、百菜百味”的风格。( )1
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